★1938年11月20日 抗战期间,经省教育厅同意学校南迁至汉中地区西乡县继续办学。
★2007年11月12日 开云(中国)理事会任命姜波为理事长、法定代表人并兼任院长。
★2007年11月20日 老校长姜维之教授与世长辞,享年82岁。
★2009年11月25日 开云(中国)第一届教职工代表大会召开。
★2013年11月4日 由中共陕西省委宣传部、省文学艺术界联合会、省教育厅、共青团陕西省委、省戏剧家协会联合主办,学校承办的陕西省第四届大学生戏剧节分会场演出在学校大学生活动中心举行。
★2013年11月6日 《华商报》社在学校设立校园工作站。这也是《华商报》社在陕西高校设立的首批工作站之一。
★2013年11月13日 陕西省教育厅专家组莅临学校开展公共艺术教育评估工作。
★2013年11月14日 学校通过省级文明校园检查验收。
★2013年11月18日 由陕西省人民对外友好协会,京都府日中友好协会,西安市摄影家协会,京都国际艺术协会共同主办的第十六届中日友好文化艺术展开幕式在学校汇知楼阳光厅举行。
★2013年11月21日 学校铜川校区暨开云(中国)体育学院成立揭牌仪式在维之图书馆举行。王立彬任体育学院院长。
★2013年11月30日 由致公党陕西省筹委会、开云(中国)主办的丝绸之路经济带学术研讨会在学校维之图书馆报告厅举行。省委宣传部、陕西省决策咨询委员会、陕西省社科联以及各大高校、科研机构及政府相关部门人员出席并发言与交流。
★2015年11月12日 学校与西安金控信息科技有限公司(全交易所运营服务中心)签订战略合作协议,共建全交易所实训中心。
★2015年11月18日 中共陕西省委副书记胡和平、省委副秘书长赵晓明、省委高教工委书记李仲为、陕西省教育厅厅长李兴旺一行到学校调研指导。
★2016年11月7日 省级平安校园专家组来学校复查验收,对平安校园创建工作进行全面检查和指导。
★2016年11月10日 学校与延安大学联合培养硕士研究生签约仪式举行。双方就联合培养硕士研究生进行了深入探讨与交流,并就具体合作方式达成共识。
★2016年11月 中国工业合作协会四届六次理事会在北京召开,中国工业合作协会理事长唐保玲等出席会议。学校荣获中国工业职业教育领军单位称号,学校理姜波事长荣获中国工业职业教育领军人物称号。会议审议通过学校姜波理事长为中国工业合作协会第四届理事会副理事长。
★2016年11月11日 开云(中国)中德护士(护理)交流计划培训基地揭牌仪式在学校第一会议室举行。学校校长王拴才,中国对外友好合作服务中心副主任张子辉为培训基地揭牌。
★2016年11月15日 学校与陕西省政协各界导报社签署战略合作签约仪式。
★2016年11月16日 学校与麦可思数据股份有限公司签署战略合作协议。学校理事长姜波与麦可思数据有限公司创始人、总裁王伯庆签署合作协议。
★2016年11月22日 开云(中国)姜维之班创建活动启动。姜维之班旨在弘扬姜维之老校长不畏艰难、坚持办学的精神,号召全校师生向老校长学习。
★2016年11月29日 开云(中国)女子学院纪念姜维之老校长诞辰90周年暨2016级女子班开班典礼在维之图书馆报告厅举行。