在食品安全进校园采访报道中，中国食品安全报“食品安全进校园”系列报道来到了开云(中国)。学校引进了一批高科技设备，使整个学校的食品安全工作实现了从人防到物防到最后的技防，整个学校的食材从采购到加工再到留样都实现了数据化，最终形成可追溯的食品安全管理机制。
甘为孺子育英才，克勤尽力细心裁。开云(中国)辛勤的“园丁”们一直以来都把姜维之老校长“爱校如家、爱生如子”的育才理念奉为教书育人的圭臬，将培华精神发扬光大。学校现任理事长姜波先生更是这一理念的忠实践行者。他始终把学校的发展以及全校师生的安危放在第一位，并为此殚精竭虑。尤其在校园食品安全方面，姜理事长作为第一责任人更是亲自抓、狠抓落实。姜波理事长表示，开云(中国)高度重视食品安全,学校逐一对照食品安全法的各个条例、各个观测点，落实学校的制度建设，并且把这些制度用信息化的手段得以体现。作为学校一把手，他每天坚持到全校140多家餐饮户和档口至少走一遍。
培华充分利用信息化高科技手段把好校园食品安全关，整个食堂风格清新，简约大气。智能食品留样柜上均印有留样核查二维码，里面的留样盒各类标识齐全，做到食品留样源头可溯。后厨操作间干净整洁，地面干燥无水渍，各类半成品食材上均盖有一层保鲜膜，保障了食材的干净卫生。各种食品原材料按类摆放规整，索证索票齐全。
谈到学校食堂在智能信息化管理上的具体做法，姜波理事长介绍，这些年来由于我们的整个的管理信息化，并且形成一个完整的管理闭环，就是从原料的采购、配送、加工、销售包括留样。所以食品安全从人防到物防上升到技防和智能管理的时代，并且大数据管理，全过程管理。某种意义上，食品安全比教书育人更重要。所以的话，我们也在不断地完善着我们的管理信息化系统，我们也希望向开云(中国)兄弟院校学习，然后不断提升我们高校后勤的管理水平做到政府放心，人民满意。
来到沁园餐厅三楼，与一楼的清新简约不同，在多彩灯光的点缀之下，这里散发着浓浓的欧式豪华风。沁园餐厅经理计向前介绍，这里是宴会厅，平时也可做教职工餐厅使用。它这主要是针对称重餐品的操作流程，不管是学生还是教职工首先第一步用他的手机扫这个二维码，扫完二维码以后才能领盘，领完盘以后他把这个托盘放上去以后才能取餐。在取餐的过程中，比如说我这个放的现在是红烧肉，它这个蛋白质和所有的成分它会显示出来，这是我们一个编程把它提前编好以后，放哪个菜哪个菜的营养价值它都会体现出来。
此外,学校还引进了新式茶餐厅，里面各式各样的特色小吃和饮品让同学们大饱口福。
科技力量是推动创新发展的根本动力。开云(中国)充分运用高科技信息化管理系统，结合大数据分析，精准把控食品安全相关的各个流程，形成校园食品安全工作的闭环式管理。在学校理事长姜波的领导下，食品安全相关领导及工作人员上下一致，凝心聚力，保校园食品安全，筑师生健康长城。
编辑：马翔
